Крошка картошка в духовке

4 порции
1 час 30 мин

Как запечь крошку картошку в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Картошку старайтесь выбирать крупную, ровную, без явных повреждений и зеленых пятен. Зелень можете взять любую. У меня укроп, но отлично подойдет и петрушка, и зеленый лук.

Картофель очень хорошо промойте под проточной водой. Потрите его щеткой, чтобы смыть всю грязь и песок. Затем каждый клубень вытрите насухо полотенцем. Возьмите фольгу, оторвите кусок длиной около 50 см. заверните картофелину, тщательно прижимая фольгу к клубню. Должен получиться вот такой аккуратный кулечек.

Заверните таким же образом всю картошку. Уложите ее в форму для запекания или сразу на противень. Поставьте форму с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180°С, на 60-80 минут. Режим верх-низ. Время запекания картофеля зависит от его размера и особенностей работы вашей духовки. Чтобы проверить готовность, проткните зубочисткой картошку прямо в фольге. Готовая картошка протыкается легко до самого конца.

Пока печется картофель, приготовьте начинку. Укроп хорошо промойте и просушите. Мелко нарежьте.

Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был натуральный и хорошо плавился.

Готовый картофель выньте из духовки, но саму духовку не выключайте.

Разрежьте картофелину вдоль прямо с фольгой острым ножом, немного не доходя до конца. Раскройте на две половинки. Фольгу при этом не снимайте, она в дальнейшем послужит тарелочкой. Делайте это очень аккуратно, картошка очень горячая. Возьмите кухонные варежки или прихватки.

С помощью вилки разомните мякоть картофелины. Посолите и поперчите ее.

Положите кусочек сливочного масла. От того, что картошка горячая, оно сразу начнет таять. Вилкой аккуратно размешайте масло.

Насыпьте зелень. Сверху добавьте натертый сыр. Таким же образом начините все картофелины.

Верните картошку обратно в форму. Вот здесь я допустила ошибку. Слишком сильно сложила половинки, и сыр немного вытек при запекании. Лучше взять форму побольше и оставить картошку раскрытой, чтобы сыр остался сверху.

Запекайте картошку в фольге еще 5-10 минут до расплавления сыра. Готовую крошку картошку в домашних условиях с наполнителем подавайте сразу же, с пылу-с жару, на стол. Приятного аппетита!