Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Куриное филе грудки под шубой в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки

4 порции
1 час 30 мин

Куриное филе - 500 гр, Шампиньоны - 400 гр, Картошка - 450 гр, Лук - 1 шт., Твёрдый сыр - 100 гр, Сливки жирные - 150 мл, Сметана - 50 гр, Чеснок - 3 зубч., Пшеничная мука - 1 чайн.л., Петрушка - 10 гр, Растительное масло - 50 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Смесь трав - по вкусу, Соль - по вкусу

Как запечь филе куриной грудки под шубой в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. Картофель хорошо промойте от загрязнений и отварите в кипящей воде, не очищая. Когда картофель станет мягкий, воду слейте и оставьте его остывать. Можно взять любой куриное филе, а так же филе индейки.

Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части. Все кусочки филе немного отбейте с помощью кухонного молоточка.

Для приготовления маринада мелко нарежьте петрушку. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте его к петрушке. Влейте растительное масло. По вкусу подсыпьте сушеные травы, соль и молотый черный перец. Все перемешайте.

Отбитое куриное филе смажьте со всех сторон получившимся маринадом и оставьте полежать.

В это время займитесь грибной начинкой. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты, до прозрачности.

Шампиньоны промойте от загрязнений и мелко нарежьте. Выложите шампиньоны в сковороду к луку и обжаривайте все вместе 5-7 минут. При жарке из грибов появится немного влаги. Она должна испариться.

Грибы немного подсолите. Влейте к ним сливки. Добавьте сушеные травы и муку. Перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут. Соус немного загустеет.

Для запекания берите любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Выложите в форму куриное филе.

На кусочки куриного филе разложите грибную начинку.

Отварной картофель в мундире очистите от кожуры.

Натрите картофель на терке и разложите на каждый кусочек поверх грибов. Смажьте немного сметаной. По желанию сметану можно запенить майонезом.

Сверху грудки обильно посыпьте сыром, натертым на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

Готовое блюдо станет золотистого цвета. Сыр полностью расплавится и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки, немного остудите и подавайте к столу!

Приятного аппетита!