Утка фаршированная картофелем

6 порций
2 часа 40 мин

Грибы промываем, нарезаем и обжариваем на сковородке в растительном масле. Картошку очищаем, режем кубиками, отправляем к грибам, обжариваем в течение 10 минут. Приправляем перцем, чесночным порошком, специями, солью. Утку моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем внутри и снаружи солью, перцем и лимонным соком. Фаршируем приготовленной начинкой из грибов и картошки, закрепляем брюшко зубочистками. Заматываем тушку в фольгу, выкладываем в глубокий противень и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем полтора часа, затем открываем фольгу и даем запечься птице до румяности в течение получаса. Приготовим чесночный соус: жир наливаем в небольшую мисочку, добавляем воду, выдавливаем сюда чеснок через пресс, солим и добавляем травы. Перемешиваем и поливаем соусом готовую утку. Подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита!