English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бефстроганов из свинины классический с томатной пастой
3 порции40 мин
Свинина - 500 гр, Лук репчатый - 1 шт., Сметана - 150 гр, Томатная паста - 1 стол.л., Пшеничная мука - 1 стол.л., Растительное масло - 20 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу
Как сделать классический бефстроганов из свинины с томатной пастой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей. Сметана у меня 20 % жирности. 
Мясо свинины нарежьте платинами и немного отбейте с помощью кухонного молоточка. 
Затем отбитое мясо нарежьте полосочками. 
Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте его до лёгкого поджаривания. 
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте лук полукольцами или немного мельче. 
Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу. Перемешайте и обжаривайте все вместе минут 10 на небольшом огне. Лук станет мягче и будет очень ароматно пахнуть. 
Посыпьте мясо мукой. Чтобы мука равномерно разошлась по мясу, удобно просеять её через небольшое ситечко. Перемешайте муку с мясом. 
Теперь добавьте в сковороду к мясу сметану. Перемешайте и прогрейте пару минут мясо в сметане. 
Затем добавьте томатную пасту. По вкусу немного подсолите и добавьте специи. В качестве специи будет достаточно молотого перца. Все перемешайте, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 20-25 минут. При необходимости можно подлить немного воды или мясного бульона. 
За время тушения мясо станет мягкое, а соус будет густой. Отличным дополнением станет гарнир из картофельного пюре. Приятного аппетита!