Бланманже классический рецепт

10 порций
4 часа 40 мин


1. Смешайте молоко и жирные сливки, после чего отлейте треть полученной смеси в отдельную емкость.

2. В отлитое молоко со сливками добавьте рисовую муку, перемешайте.

3. Остальное молоко со сливками поставьте на средний огонь и доведите до кипения, убавьте нагрев до минимума, положите толченые орехи, перемешайте.

4. Влейте в кастрюлю молочно-мучную смесь, не переставайте мешать.

5. Насыпьте сахар, размешайте. Попробуйте на вкус - самое время отрегулировать сладость, добавив при желании еще сахара.

6. Добавьте мускатный орех и цедру лимона.

7. Не переставая мешать, варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет.

8. Разлейте получившуюся смесь по формочкам, дождитесь остывания.

9. Уберите в холодильник на 3-4 часа, а можно на всю ночь (формочки лучше всего обернуть пищевой пленкой). Приятного аппетита!