Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Форшмак по еврейски классический из селедки

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки

6 порций
15 мин

Лук репчатый - 2 шт., Яблоки - 1 шт., Куриные яйца - 4 шт., Селедка - 2 шт., Батон - 200 гр, Подсолнечное масло - 4 стол.л., Уксус - 1 стол.л., Зелёный лук - 15 гр

Как готовить еврейский форшмак? Подготовьте все продукты. Яйца отварите вкрутую, затем охладите, очистите и промойте водой, смывая остатки скорлупы и пленок.

Яблоко помойте и очистите от кожуры. Снимите шелуху с репчатого лука, промойте его и обсушите. Яблоко и лук разрежьте на 4 части или просто на крупные кусочки.

Хлебный батон замочите в воде. Я не снимаю с батона корочку, замачиваю цельными кусками.

Очистите селедку от костей и кожи, оставив одно филе. Голову можете отложить и позже использовать для декора (надрежьте снизу вдоль и раскройте как книжку).

Сложите в блендер селедку, хлеб, яблоко, лук, яйца. Взбейте все до пастообразного состояния. В конце порциями добавьте уксус и масло.

Выложите форшмак на блюдо, украсьте и дайте немного настояться.