Голубцы классические в кастрюле
8 порций2 часа 30 мин
Капуста белокочанная - 1 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Бульон - 800 мл, Сметана - 4 стол.л., Кетчуп - 3 стол.л., Фарш мясной - 500 гр, Помидоры - 300 гр, Рис - 150 гр, Чеснок - 3 зубч., Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Укроп - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
![Как сделать классические голубцы в кастрюле? Подго... Как сделать классические голубцы в кастрюле? Подго...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_2_max.webp)
Как сделать классические голубцы в кастрюле? Подготовьте продукты. Капусту для голубцов выбирайте крупного размера, не сильно тугую, чтобы было легче отделять листья. Фарш может быть из любого мяса, но в классическом рецепте используют смешанный из говядины и свинины.
![Кочан капусты разберите на листья. Затем отварите ... Кочан капусты разберите на листья. Затем отварите ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_3_max.webp)
Кочан капусты разберите на листья. Затем отварите их в подсоленной воде около 5-ти минут до мягкости. Срежьте у каждого из листиков утолщенную часть у основания или отбейте ее кухонным молоточком, чтобы удобнее было сворачивать голубцы.
![Приготовьте начинку. Как сделать начинку для голуб... Приготовьте начинку. Как сделать начинку для голуб...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_4_max.webp)
Приготовьте начинку. Как сделать начинку для голубцов? Морковь очистите и натрите на терке. Лук очистите и измельчите.
![Обжарьте лук и морковку на растительном масле до м... Обжарьте лук и морковку на растительном масле до м...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_5_max.webp)
Обжарьте лук и морковку на растительном масле до мягкости.
![Рис промойте до прозрачности в нескольких водах, в... Рис промойте до прозрачности в нескольких водах, в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_6_max.webp)
Рис промойте до прозрачности в нескольких водах, всыпьте в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности. Достаточно будет проварить его 5 минут после закипания. Затем рис откиньте на дуршлаг и остудите.
![Чеснок почистите и пропустите через пресс. ... Чеснок почистите и пропустите через пресс. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_7_max.webp)
Чеснок почистите и пропустите через пресс.
![Помидоры помойте и натрите на терке. ... Помидоры помойте и натрите на терке. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_9_max.webp)
Помидоры помойте и натрите на терке.
![Соедините в глубокой миске фарш, рис, лук, морковь... Соедините в глубокой миске фарш, рис, лук, морковь...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_8_max.webp)
Соедините в глубокой миске фарш, рис, лук, морковь, томаты, чеснок и укроп, добавьте соль и перец по вкусу.
![Перемешайте до однородности. ... Перемешайте до однородности. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_10_max.webp)
Перемешайте до однородности.
![Приступаем к формированию голубцов. На край капуст... Приступаем к формированию голубцов. На край капуст...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_11_max.webp)
Приступаем к формированию голубцов. На край капустного листа выложите одну-две столовые ложки начинки.
![Сверните лист конвертиком. Используйте все листья ... Сверните лист конвертиком. Используйте все листья ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_12_max.webp)
Сверните лист конвертиком. Используйте все листья и весь фарш.
![Обжарьте голубцы на сковороде с растительным масло... Обжарьте голубцы на сковороде с растительным масло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_13_max.webp)
Обжарьте голубцы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.
![Приготовьте соус. Как сделать соус для голубцов? П... Приготовьте соус. Как сделать соус для голубцов? П...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_14_max.webp)
Приготовьте соус. Как сделать соус для голубцов? Подготовьте продукты. Вместо бульона можно использовать отвар, в котором варились листья.
![Кетчуп соедините со сметаной и бульоном, перемешай... Кетчуп соедините со сметаной и бульоном, перемешай...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_15_max.webp)
Кетчуп соедините со сметаной и бульоном, перемешайте до однородности.
![Обжаренные голубцы переложите в глубокую кастрюлю ... Обжаренные голубцы переложите в глубокую кастрюлю ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/ochen-lenivji-golubets_1496382574_16_max.webp)
Обжаренные голубцы переложите в глубокую кастрюлю и залейте соусом до верха голубцов. Тушите их под крышкой примерно 40-60 минут. Подавайте голубцы со сметаной.