Имбирное печенье классическое

10 порций
2 часа

Как сделать классическое имбирное печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных добавок. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким. Набор специй вы можете изменять в зависимости от своего вкуса. Только имбирь обязателен, печенье все-таки имбирное.

Гвоздику истолчите в ступке или измельчите в кофемолке.

Должен получиться мелкий порошок. Или используйте уже молотую гвоздику.

Муку смешайте с имбирем, корицей, гвоздикой и содой.

Просейте муку со специями и содой через сито.

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.

Можете взять обычный венчик или воспользоваться миксером.

Добавьте в масляную смесь яйцо.

Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке).

Взбейте все вместе в пышную массу.

Далее порциями добавляйте муку и при помощи миксера хорошо вмешивайте ее в масло.

Тесто готово, оно останется жидковатым и липким, это не страшно —после морозилки с ним будет работать легко.

Разделите тесто пополам, в одну половину, если есть желание, добавьте какао.

Перемешайте — получится шоколадное тесто.

Заверните оба вида теста в пищевую пленку, уберите в морозилку или холодильник на 1-1, 5 часа (я воспользовалась морозилкой).

Достаньте белое тесто из морозилки и разделите его пополам. Бумагу для выпечки хорошо припылите мукой и прямо на ней тонко раскатайте одну половину.

Формочками выдавите фигурки печенья.

А при помощи коктейльной трубочки можете сделать отверстия в печенье — тогда их можно будет повесить на елку.

Бумагу с печеньем переложите на противень. Выпекайте печенье при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому следите, чтобы оно не подгорело.

Точно так же поступите и остальным тестом — у меня получилось 5 партий.

В горячем виде печенье мягковатое, но когда остынет становится хрустящим.

Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось.

Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему.

Приятного чаепития!