Классический жульен с курицей

2 порции
50 мин

Как готовить жульен с курицей? Возьмите продукты по списку. Если у вас замороженные грибы, как у меня, слегка разморозьте. Особо не старайтесь, потому что мы все равно будем их жарить. Курицу очистите, вымойте и обсушите.

Куриное филе нарежьте мелким кубиком.

Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.

Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.

Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.

Присыпьте поджарку слоем муки. Сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.

Влейте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не образовалось комков.

Верните сковороду на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки!

Натрите на мелкой или средней терке сыр.

Разогрейте духовку до 180С. Перед запеканием в духовке разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.

Сверху щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в прогретую духовку.

Классический жульен с курицей готов!

Подавайте сразу из печи! Приятного!