English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Венский шницель классический
4 порции1 час 20 мин
Филе говядины - 500 гр, Панировочные сухари - 70 гр, Яйца - 2 шт., Пшеничная мука - 3 стол.л., Итальянские травы - 1 чайн.л., Растительное масло - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Отмерить ингредиенты
Мясо промыть, нарезать вдоль пластинами толщиной не более 1 см, отбить с двух сторон. Я всегда отбиваю через пленку, чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны. 
Мясо натереть солью и перцем. 
Яйца слегка взбить вилкой. 
В муку добавить прованские травы и перемешать. 
Каждый шницель обвалять в муке. 
Обмакнуть во взбитые яйца. 
И хорошо запанировать в сухарях. Оставить мясо полежать 2-3 минуты. 
Обжарить шницели на раскаленной сковороде на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. 
Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать с салатом из свежих овощей. 