Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Ежики с рисом с томатной пастой

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Котлеты

3 порции
1 час

Свиной фарш - 500 гр, Лук репчатый - 1 шт., Яйца - 1 шт., Рис - 0.5 стак., Растительное масло - 20 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Морковь - 1 шт., Томатная паста - 1 стол.л., Томатный сок - 1 стак., Сметана - 100 гр, Пшеничная мука - 1 стол.л., Вода - 1 стак., Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу

Как сделать ёжики с рисом и томатной пастой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно брать из любого вида мяса или смешанный. Лучше всего сделать фарш самостоятельно, но можно купить и готовый.

Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты. Он станет мягче и начнет немного золотиться.

В отдельной чаше соедините подготовленный мясной фарш и сырой рис. Добавьте обжаренный лук и яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи.

Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом до однородной массы. Чтобы мясная масса стала плотнее, отбейте её о дно чаши несколько раз.

Для приготовления соуса очистите морковь и нарежьте её тонкими брусочками. Обжарьте морковь 2-3 минуты до мягкости, добавив немного растительного масла.

В отдельной чаше соедините томатный сок с водой. Добавьте обжаренную морковь, томатную пасту и муку. Подсыпьте соль и специи. Все перемешайте.

Из мясной массы слепите небольшие шарики и выложите в подготовленную сковороду.

Залейте подготовленным соусом и поставьте на огонь. Доведите все до кипения и тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут.

Ёжики с рисом и томатной пастой готовы! Их можно дополнить гарниром из картофеля, гречки или риса. Приятного аппетита!