Котлеты из мяса птицы
4 порции1 час
Куриный фарш - 600 гр, Лук репчатый - 1 шт., Батон - 70 гр, Чеснок - 1 зубч., Яйца - 1 шт., Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Яйца - 2 шт., Твёрдый сыр - 70 гр, Сливочное масло - 2 стол.л., Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Яйца - 2 шт., Молоко - 3 стол.л., Пшеничная мука - 200 гр, Разрыхлитель - 0.3 чайн.л., Соль - по вкусу
![Как сделать котлеты из мяса птицы? Подготовьте для... Как сделать котлеты из мяса птицы? Подготовьте для...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795901_1_max.webp)
Как сделать котлеты из мяса птицы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить котлеты из куриного фарша. Но можно взять и фарш любой другой птицы, например, индейки. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-9 минут. Затем остудите их в холодной воде.
![Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите вмест... Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите вмест...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795902_2_max.webp)
Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите вместе с 1-2 ломтиками батона. Батон необходим для того, чтобы впитать в себя часть влаги из фарша.
![К куриному фаршу добавьте измельченный батон с лук... К куриному фаршу добавьте измельченный батон с лук...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795903_3_max.webp)
К куриному фаршу добавьте измельченный батон с луком и чесноком. Затем разбейте одно яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все ингредиенты перемешайте и всю мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее.
![Приготовьте кляр. Для этого соедините молок, яйца,... Приготовьте кляр. Для этого соедините молок, яйца,...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795904_4_max.webp)
Приготовьте кляр. Для этого соедините молок, яйца, муку и соль. Перемешайте.
![По количеству муки смотрите консистенцию кляра. Ес... По количеству муки смотрите консистенцию кляра. Ес...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795905_5_max.webp)
По количеству муки смотрите консистенцию кляра. Если хотите получить густой кляр, то муки будет уходить больше, если жидкий - то меньше. У меня кляр жидковат.
![Для приготовления начинки очистите яйца от скорлуп... Для приготовления начинки очистите яйца от скорлуп...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795906_6_max.webp)
Для приготовления начинки очистите яйца от скорлупы и натрите их вместе с сыром. Добавьте мягкое сливочное масло и соль.
![Вмешайте в начинку измельченную зелень. ... Вмешайте в начинку измельченную зелень. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795907_7_max.webp)
Вмешайте в начинку измельченную зелень.
![Из мясной массы формируйте небольшие лепешки и в ц... Из мясной массы формируйте небольшие лепешки и в ц...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795908_8_max.webp)
Из мясной массы формируйте небольшие лепешки и в центр выкладывайте немного начинки. Затем закройте котлетку, окуните её в кляр и выложите на горячую сковороду.
![Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны... Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795909_9_max.webp)
Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, с добавлением небольшого количества растительного масла.
![Готовые котлеты будут становиться золотистого цвет... Готовые котлеты будут становиться золотистого цвет...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795909_10_max.webp)
Готовые котлеты будут становиться золотистого цвета. Большой огонь не делайте, чтобы котлеты успели прожариться внутри.
![Куриные котлеты снимите со сковороды на бумажное п... Куриные котлеты снимите со сковороды на бумажное п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kotlety-iz-myasa-pticy_1634795910_12_max.webp)
Куриные котлеты снимите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать с них лишнее масло. Подавайте котлеты в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!