Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Котлеты птичье молоко

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Котлеты

3 порции
40 мин

Куриный фарш - 600 гр, Лук репчатый - 1 шт., Панировочные сухари - 3 стол.л., Чеснок - 2 зубч., Специи сухие - по вкусу, Соль - по вкусу, Твёрдый сыр - 70 гр, Яйца - 2 шт., Зелень - 5 гр, Сливочное масло - 3 стол.л., Яйца - 1 шт., Пшеничная мука - 0.5 стак., Панировочные сухари - 0.5 стак., Растительное масло - 50 гр

Как сделать котлеты Птичье молоко? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно купить готовый или приготовить его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-9 минут. Затем горячую воду слейте и остудите их в холодной воде.

Для приготовления котлетной массы выложите куриный фарш в просторную чашу. Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и измельчите. Лук можно просто очень мелко нарезать. Чеснок пропустите через пресс. К фаршу добавьте лук, чеснок и панировочные сухари. Всю массу перемешайте.

Для приготовления начинки очистите вареные яйца от скорлупы и натрите их на терке. Следом натрите на мелкой терке сыр и добавьте его к яйцам. Добавьте измельченную зелень и мягкое сливочное масло. все смешайте.

Когда обе массы готовы, можно приступать к приготовлению котлет.

Мокрыми руками возьмите немного мясной начинки и сделайте из неё лепешку. В центр выложите немного подготовленной начинки. слепите котлетку с начинкой.

Так сделайте несколько котлет. Чем меньше будут котлеты, тем их больше получится.

Для панировки подготовьте муку, яйцо и панировочные сухари.

Каждую котлету обваляйте в муке, окуните в яйцо и в панировочные сухари.

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты в панировке.

Готовьте их на небольшом огне со всех сторон до золотистого цвета. Большой огонь не делайте, чтобы котлеты успели прожариться внутри.

Аппетитные золотистые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Подавайте котлеты к столу в горячем виде. Приятного аппетита!