Котлеты с грибами и сыром куриные на сковороде

4 порции
40 мин

Как сделать Котлеты с грибами и сыром куриные на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно взять уже готовый, но лучше приготовить его самостоятельно, так вы будете уверены в его качестве.

Шампиньоны помойте, обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте грибы маленькими кубиками или тонкими пластинками.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде. Нарежьте маленькими кубиками.

Твердый сыр натрите на крупную терку.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Я взяла оливковое масло, но вы можете взять рафинированное растительное. Отправьте на разогретую сковороду нарезанный лук и жарьте, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте грибы и продолжайте жарить до готовности, помешивая, еще около 5 минут. Снимите с огня. Грибную начинку переложите в емкость.

Смешайте обжаренные грибы с луком с с тертым сыром. Я также добавила измельченный свежий укроп, но это по желанию. Хорошо перемешайте начинку.

Фарш приправьте солью и перцем по вкусу. Ложкой хорошо перемешайте.

Теперь можно приступать к формированию котлет. Смочите руки холодной водой. Возьмите кусочек фарша и положите на ладонь в виде блинчика. В центр уложите начинку, примерно 1 столовую ложку.

Залепите края и сформируйте котлеты продолговатой формы.

Обваляйте заготовки со всех сторон в панировочных сухарях.

На сковороду влейте растительное масло, разогрейте. Выложите котлеты и обжаривайте на небольшом огне с одной стороны до румяности примерно по 7-10 минут.

Переверните котлеты на другую сторону и обжарьте еще 7-10 минут.

Готовые котлеты подавайте сразу, пока не остыли с любым гарниром, свежими или маринованными овощами.