Латкес на хануку еврейские драники
4 порции1 час
Картошка - 1 кг, Сметана - 80 гр, Пшеничная мука - 80 гр, Соль - по вкусу, Сметана - 75 гр, Икра красная - 25 гр, Растительное масло - 5 стол.л.
![Как сделать еврейские драники латкес? Подготовьте ... Как сделать еврейские драники латкес? Подготовьте ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_1_max.webp)
Как сделать еврейские драники латкес? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку, а также инвентарь и сковороду для их обжаривания. Корнеплоды вымойте тщательно с помощью щетки и обсушите. Пшеничную муку просейте через мелкое сито.
![Картофель очистите от кожицы овощечисткой. Дуршлаг... Картофель очистите от кожицы овощечисткой. Дуршлаг...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_2_max.webp)
Картофель очистите от кожицы овощечисткой. Дуршлаг установите в глубокую миску. Очищенный картофель натрите на средней терке, после чего выложите его в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы с картофеля стекла лишняя жидкость.
![Духовой шкаф разогрейте до 100°С. Через полчаса ка... Духовой шкаф разогрейте до 100°С. Через полчаса ка...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_3_max.webp)
Духовой шкаф разогрейте до 100°С. Через полчаса картофель отожмите, сок пусть стекает прямо в миску. Теперь из миски, куда стекал картофель, слейте накопившуюся жидкость. На дне емкости должен остаться белый осадок – это картофельный крахмал. Его оставьте, он пригодится.
![Далее смешайте в отдельной емкости натертый картоф... Далее смешайте в отдельной емкости натертый картоф...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_4_max.webp)
Далее смешайте в отдельной емкости натертый картофель, просеянную пшеничную муку, картофельный крахмал и соль.
![Далее в картофельную смесь добавьте сметану и хоро... Далее в картофельную смесь добавьте сметану и хоро...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_5_max.webp)
Далее в картофельную смесь добавьте сметану и хорошо перемешайте все ингредиенты.
![Теперь перейдите непосредственно к обжарке дранико... Теперь перейдите непосредственно к обжарке дранико...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_6_max.webp)
Теперь перейдите непосредственно к обжарке драников. Для этого в сковороду влейте растительное масло и поставьте ее на огонь, разогрейте. Затем выкладывайте на сковороду картофельную массу с помощью столовой ложки, формируя оладьи. Готовьте их небольшими порциями, обжаривая на сильном огне по 1, 5 минуты с каждой стороны.
![Обжаренные латкес кладите на противень, в латку ил... Обжаренные латкес кладите на противень, в латку ил...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_7_max.webp)
Обжаренные латкес кладите на противень, в латку или форму для запекания. После того как будут обжарены и выложены на противень / форму все оладьи, отправьте их в разогретую до 100°С духовку. Готовьте их 7-10 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
![Приготовьте сметанный соус. Для этого в емкости см... Приготовьте сметанный соус. Для этого в емкости см...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_8_max.webp)
Приготовьте сметанный соус. Для этого в емкости смешайте всего два ингредиенты: это сметана и красная икра. На самом деле к этим оладьям можно подавать и просто сметану, но с икрой вкус блюда становится ярче и богаче.
![Готовые картофельные латкес подавайте горячими, пр... Готовые картофельные латкес подавайте горячими, пр...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/latkes-kartofelnye-oladi-so-smetanno-ikornym-sousom_1607868627_9_max.webp)
Готовые картофельные латкес подавайте горячими, просто выложите их на блюдо и полейте сметанно-икорным соусом. Это традиционное блюдо на еврейскую Хануку, но их можно есть и в любые другие дни)