Куриные бедра на сковороде
4 порции1 час 20 мин
Куриные бедрышки - 1.2 кг, Болгарский перец - 2 шт., Помидоры - 1 шт., Лук - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Растительное масло - 60 мл, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Маслины - 16 шт.
![Как пожарить бедра на сковороде? Подготовьте все н... Как пожарить бедра на сковороде? Подготовьте все н...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_1_max.webp)
Как пожарить бедра на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бедра можно взять как на кости, так и без неё. Перцы и помидор берите среднего размера, луковицу - крупную. Помидор можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу. Если использовать овощи разных цветов, как у меня, получится более яркое блюдо.
![Курицу промойте под проточной водой. Снимите с бед... Курицу промойте под проточной водой. Снимите с бед...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_2_max.webp)
Курицу промойте под проточной водой. Снимите с бедер кожу и удалите кость, их можно применить в другом блюде, например сделать бульон. Оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и при жарке было меньше брызг.
![Натрите бедра солью и специями. Если вы использует... Натрите бедра солью и специями. Если вы использует...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_3_max.webp)
Натрите бедра солью и специями. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. Оставьте при комнатной температуре промариноваться 15-30 минут.
![Лук почистите, промойте и нарежьте тонкими полукол... Лук почистите, промойте и нарежьте тонкими полукол...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_4_max.webp)
Лук почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. У меня луковицы маленькие, поэтому я взяла 2 штуки. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
![Болгарский перец помойте, удалите плодоножку, разр... Болгарский перец помойте, удалите плодоножку, разр...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_5_max.webp)
Болгарский перец помойте, удалите плодоножку, разрежьте, очистите от семечек и нарежьте крупными кусочками. Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте на небольшие произвольные кусочки. Чеснок очистите и измельчите, пропустив через чеснокодавку или натерев на мелкой терке.
![Возьмите сковороду диаметром примерно 22 см. Разог... Возьмите сковороду диаметром примерно 22 см. Разог...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_6_max.webp)
Возьмите сковороду диаметром примерно 22 см. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите все кусочки курицы. Увеличьте огонь и поджарьте до румяной корочки бедра с одной стороны.
![Затем переверните бедра, сделайте тише огонь и жар... Затем переверните бедра, сделайте тише огонь и жар...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_7_max.webp)
Затем переверните бедра, сделайте тише огонь и жарьте курицу на другой стороне в течение 10-15 минут.
![Такой способ обжарки сделает куриные бедра сочными... Такой способ обжарки сделает куриные бедра сочными...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_8_max.webp)
Такой способ обжарки сделает куриные бедра сочными. Когда курица подрумянится с другой стороны, уберите ее со сковороды. На этом же масле обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая. До золотистости доводить не нужно, он должен стать мягким и стеклянным. Немного посолите.
![Затем добавьте к луку перец и курицу, перемешайте.... Затем добавьте к луку перец и курицу, перемешайте....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_9_max.webp)
Затем добавьте к луку перец и курицу, перемешайте. Протушите в течение 5 минут.
![Выложите в сковороду помидор с чесноком. Перемешай... Выложите в сковороду помидор с чесноком. Перемешай...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_10_max.webp)
Выложите в сковороду помидор с чесноком. Перемешайте и оставьте еще на 3 минуты.
![В конце добавьте маслины, перемешайте, накройте кр... В конце добавьте маслины, перемешайте, накройте кр...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kurinye-bedra-na-skovorode_1602658510_11_max.webp)
В конце добавьте маслины, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут на маленьком огне. Маслины можно разрезать вдоль пополам либо поперек на колечки. Мне больше нравится добавлять их целиком, поэтому я не разрезала.