Цыпленок корнишон в духовке целиком

4 порции
1 час 20 мин

"Почему вдруг цыплята-корнишоны? " - подумаете вы. Ведь этот термин не так давно придумали и ещё не все знакомы с ним. А всё предельно просто! Теперь это название применяют не только к маленьким овощам, но и к маленьким курочкам. Вес корнишона, в среднем, всего 400-500 гр. Чтобы цыплята получились сочнее, их нужно будет подержать в рассоле на протяжении получаса. Для приготовления рассола нужно взять тёплую воду, положить туда соль, сахар и размешать до однородности. Промаринованных цыплят положите обсыхать, а пока они сохнут приготовьте соус, который придаст аромат и сделает корочку цыплёнка румяной и хрустящей. Для приготовления соуса в кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, поместите в него раздавленный чеснок, а также розмарин и готовьте на среднем огне, пока чеснок не отдаст свой аромат. Добавьте в соус соль и перец по вкусу. Соус процедите и смажьте им цыплят снаружи, а розмарин и чеснок поместите внутрь курочек. Выпекайте цыплят-корнишонов в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 30 минут. Форму предварительно смажьте растительным маслом, ножки цыплят свяжите веревочкой вместе. Подавайте цыплят-корнишонов слегка остывшими с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!