Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Курица на бутылке запеченная с лимонами и розмарином

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Курица в духовке

8 порций
3 часа

Курица - 2.5 кг, Вода - 1 л, Соль - 1.5 стол.л., Перец красный молотый - 1 чайн.л., Специи сухие - 0.5 стол.л., Лавровый лист - 4 гр, Лимоны - 0.25 шт., Чеснок - 1 зубч., Розмарин свежий - 2 гр, Вода - 0.4 л, Сметана - 250 гр, Перец красный молотый - 0.5 чайн.л., Специи сухие - 1 чайн.л., Паприка - 2 чайн.л., Чеснок - 4 зубч., Укроп - 2 стол.л., Чеснок - 7 зубч., Лимонный сок - 1 стол.л., Соль - 1 чайн.л., Перец красный молотый - 0.5 чайн.л., Специи сухие - 1.5 чайн.л., Паприка - 3 чайн.л., Сметана - 250 гр

Подготовьте все ингредиенты.

Поместите курицу в кастрюлю для маринования, отдельно смешайте воду и все специи для маринада (французские травы, острый перец и соль).

Залейте курицу маринадом и оставьте на 1 час. Пару раз переверните ее за это время, чтобы мясо промариновалось равномерно.

Для бутылки нарежьте чеснок так, чтобы он прошел в горлышко. Лучше брать бутылку с широким горлышком или пивную банку - так курица сидит на ней лучше.

Положите в бутылку чеснок, розмарин, лавровый лист, четвертинку лимона и французские травы. Залейте все водой.

Для обмазывания курицы перед запеканием (то есть для будущей корочки) возьмите сметану.

Добавьте к сметане острый перец, пропущенный через пресс чеснок, паприку и французские травы. Все хорошо перемешайте.

Курицу достаньте из маринада и посадите на бутылку. Следите, чтобы горлышко бутылки было внутри курицы, защипните верхнюю кожу, чтобы максимально изолировать пар внутри курицы.