Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Курица по арабски в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Курица в духовке

2 порции
1 час 20 мин

Курица - 300 гр, Куриные яйца - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Пшеничная мука - 30 гр, Растительное масло - 3 стол.л., Вода - 30 мл, Лимонный сок - 0.5 чайн.л., Поваренная соль - по вкусу, Сливочное масло - 20 гр, Перец красный молотый - по вкусу

Приготовим ингредиенты для курицы по-арабски по списку. Курицу нужно разделить на небольшие порционные куски, промыть и просушить их. Если блюдо готовится на небольшое количество людей, то можно взять лишь куриное филе или иную часть курицы.

Зубчики чеснока очищаем от пленочек и мелко рубим их ножом или пропускаем через пресс.

В миску наливаем немного воды, растительного масла, лимонного сока, добавляем щепотку соли и красного молотого перца, добавляем приготовленный чеснок. Перемешиваем. Кладем в маринад приготовленную курицу, оставляем на час.

Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, кладем на него лук и пассеруем его до легкого румянца.

Твердый сыр натираем на терке.

В миску вбиваем куриное яйцо, взбиваем его с щепоткой соли и молотого перца до однородности.

Добавляем в миску с куриным яйцом обжаренный репчатый лук, растопленное и охлажденное сливочное масло и натертый твердый сыр, перемешиваем.

Замаринованную курицу панируем в муке, затем обмакиваем в миску с яичной смесью. Выкладываем курицу в смазанную маслом форму для запекания. Сверху заливаем содержимое формы остатками яичной смеси.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с курицей затягиваем фольгой, ставим в духовку. Запекаем около 25 минут. Затем фольгу снимаем, курицу ставим в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.

Подаем блюдо к столу в горячем виде. Такое блюдо лучше готовить на один раз, потому что после повторного разогревания оно становится менее вкусным и хрустящим снаружи. Приятного аппетита!