Курица с авокадо

2 порции
1 час 40 мин

От салата остался один плод авокадо и я решила приготовить что-то красивое на вид и интересное по вкусу. Долго подыскивала подходящий рецепт и остановилась на этом. Помимо грудки таким способом можно нафаршировать целую курицу или небольшого цыпленка. Блюдо может быть и праздничным, и будничным. Курицу в таком виде можно подавать с любыми салатами, любыми гарнирами.

Как готовить курицу с авокадо? Отмерьте требуемые ингредиенты. Хорошо помойте овощи и мясо, затем обсушите их бумажными полотенцами.

Куриное филе разрежьте вдоль на две части, не доходя до края 1 см.

Разложите филе книжкой и слегка отбейте.

Переложите курицу в миску, полейте его соевым соусом и оставьте мариноваться.

Пока мясо маринуется, очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Помидор (у меня их два, потому что они маленькие) также нарежьте небольшими кубиками. Чеснок и базилик мелко порубите.

Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

Авокадо и помидор соедините в отдельной тарелке. Полейте их лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

Добавьте к овощам рубленный базилик и пропущенный через пресс чеснок.

Все хорошо перемешайте.

Выньте грудки из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Маринад не выливайте - он нам понадобится позже. Плотно нафаршируйте грудки полученным фруктово-овощным салатом.

Края грудок скрепите деревянными шпажками или зубочистками.

Выложите грудки в форму для запекания, полейте оставшимся после маринования соевым соусом и посыпьте черным молотым перцем.

Выпекайте грудки в духовке около 45 минут при 180°С, периодически поливая их соусом со дна формы. Подавайте курицу с авокадо с салатом из свежих овощей.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.