Курица с рисом внутри и чесноком

8 порций
3 часа 15 мин

Необходимые ингредиенты

Рис заливаем водой в соотношении риса и воды 1: 3 и ставим на плиту

Солим и варим 7-10 минут до полуготовности, затем воду сливаем и промываем холодной водой - так рис останется рассыпчатым

А для маринада берем горчицу и растительное масло

Хорошо смешиваем, чтобы получить однородную массу

Добавляем прованские травы

Пропускаем через пресс зубчик чеснока

Солим

Перчим

Хорошо перемешиваем

Натираем курочку получившейся смесью со всех сторон снаружи и внутри и оставляем на 1 час

Теперь все готово к фаршировке

Набиваем отверстие подготовленным рисом

Зубочистками скрепляем брюшко или зашиваем - как удобнее. Хочу сказать, что у меня брюшко разошлось в процессе запекания, когда зашивала такого ни разу не было. Так что решать вам)

Запекаем курочку фаршированную рисом в духовке при 180 градусах 2 часа (время рассчитывайте на 1 кг курочки - 1 час). Время от времени достаем курочку из духовки и поливаем образовавшимся жирком для получения румяной корочки

Через 2 часа моя курочка готова. Готовность проверяем проткнув самую мясистую часть зубочисткой - если сок прозрачный, она готова!

Подаем курочку с рисом, который был в брюшке и пропитался ароматом курочки, а также с зеленью, соусом и свежими овощами!

Приятного аппетита!