Курица в сливках в духовке с грибами

4 порции
1 час 20 мин

Как сделать курицу в сливках в духовке с грибами? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления нам понадобится: куриные бедрышки ( лучше покупать уже без кожи и костей, чтобы не возиться, срезая с костей мясо), грибы (у меня шампиньоны), сливки (20%), свежий тимьян, чеснок, растительное масло, черный молотый перец и соль.

Куриные бедрышки вымойте, обсушите. Удалите кожу, срежьте мясо с кости.

Нарежьте мясо на средние кусочки.

Выложите куриное мясо в форму для запекания. Посолите, поперчите.

Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте четвертинками.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шампиньоны и жарьте, помешивая, 7 минут до появления золотистой корочки. Обжарка грибов происходит в три этапа: сначала они быстро впитывают в себя все масло. Потом некоторое время жарятся на сухой сковороде. Потом наоборот, накопленная в них влага постепенно выпаривается. Как только влага выпарится, начинается процесс обжарки. Грибы начинают приобретать золотистый цвет. На это может уйти больше 7 минут.

Как только грибы поджарились до легкого золотистого цвета, влейте в сковороду сливки. Перемешайте.

Посолите, поперчите и перемешайте. Посыпьте грибы измельченным чесноком и свежим тимьяном и убретите сковороду с огня.

Переложите сливочно-грибную массу в форму к курице. Все перемешайте.

Поставьте форму в разогретую до 180°С и запекайте мясо с грибами 40 минут. Приятного аппетита!