Новогодняя курица в апельсиновом соусе

6 порций
3 часа 10 мин

ПОНАДОБИТСЯ1 курица (1, 5 кг);сливочное масло; соль, черный молотый перец. Соус: 500 мл апельсинового сока; 5 ст. л. соевого соуса; 5 ст. л. острой горчицы; 50 г томатной пасты. Для украшения: 2 апельсина; листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Соус. Соевый соус соединить с горчицей, томатной пастой и апельсиновым соком и перемешать.

2. Курицу посолить, поперчить, смазать соусом и оставить на 2 часа.

3. Курицу выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом.

4. Поставить форму в разогретую до 180°С на 50–60 минут, время от времени поливая курицу выделившимся соком.

5. Украшение. Апельсины и салат вымыть. Апельсины нарезать тонкими кружочками.

6. Переложить курицу на блюдо, полить апельсиновым соусом со дна формы, украсить дольками апельсина и листьями салата.