Отбивная куриная грудка в духовке с сыром и помидорами
4 порции45 минМногие считают, что куриные отбивные, приготовленные в духовке, получаются сухие. Но это не так. Перед запеканием их поверхность просто необходимо чем-нибудь смазать. Для этого можно использовать сметану, горчицу или же, как в этом рецепте. смесь майонеза и кетчупа. Это пропитает мясные волокна, благодаря чему мясо станет сочным и очень вкусным. Хорошо подчеркнуть вкус курицы поможет куркума, базилик, карри, чеснок или же смесь молотых перцев.
Куриные грудки - 800 гр, Помидоры - 4 шт., Твёрдый сыр - 150 гр, Майонез - 1 стол.л., Кетчуп - 1 стол.л., Растительное масло - 10 гр, Укроп - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Соль - по вкусу
![Как сделать отбивную куриную грудку в духовке с сы... Как сделать отбивную куриную грудку в духовке с сы...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_1_max.webp)
Как сделать отбивную куриную грудку в духовке с сыром и помидорами? Подготовьте продукты. Промойте мясо в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Каждую куриную грудку разрежьте поперек на две равные части. Лучше всего для этого рецепта использовать охлажденное свежее мясо, которое не подвергалось замораживанию.
![Накройте кусочки куриной грудки пищевой пленкой и ... Накройте кусочки куриной грудки пищевой пленкой и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_2_max.webp)
Накройте кусочки куриной грудки пищевой пленкой и отбейте с помощью кулинарного молотка. Затем куски переверните и еще немного отбейте с другой стороны. Очень удобно отбивать мясо с использованием пищевой пленки — кусочек мяса сохраняет свою форму и брызги от него не разлетаются по всей кухне.
![Противень для запекания застелите фольгой и смажьт... Противень для запекания застелите фольгой и смажьт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_3_max.webp)
Противень для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите отбитые кусочки куриной грудки на противень и смажьте их с помощью силиконовой кисточки по всей поверхности смесью майонеза и кетчупа.
![Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружками. ... Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружками. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_4_max.webp)
Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружками.
![Разложите нарезанные помидоры по поверхности мяса.... Разложите нарезанные помидоры по поверхности мяса....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_5_max.webp)
Разложите нарезанные помидоры по поверхности мяса. Посыпьте немного солью и специями.
![Отдельно натрите сыр на крупной терке. ... Отдельно натрите сыр на крупной терке. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_6_max.webp)
Отдельно натрите сыр на крупной терке.
![Посыпьте отбивные тертым сыром. Старайтесь посыпат... Посыпьте отбивные тертым сыром. Старайтесь посыпат...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1572811215_7_max.webp)
Посыпьте отбивные тертым сыром. Старайтесь посыпать так, чтобы сыр был весь на поверхности отбивной и не попал на противень, иначе, при запекании, он будет подгорать. Так же немного посыпьте мясо измельченным укропом или другой зеленью по вкусу. Поставьте противень с куриными отбивными в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут. Сыр должен будет расплавиться и зарумяниться сверху.
![Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите ... Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/otbivnye-iz-kurinoi-grudki-v-duxovke_1573118824_9_max.webp)
Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите по порционным тарелкам. Подавайте их с любым гарниром, с салатом из свежих овощей или просто с овощной нарезкой. Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!