English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лагман говяжий
10 порций1 час 45 мин
Нарезать все овощи соломкой среднего размера. Мясо нарезать средними кусочками. В казане разогреть масло, добавить зиру и кориандр, в течении 30 секунд прогреть специи и добавить чеснок, жарить еще 30 секунд. Добавить лук и жарить 1 минуту. Положить в казан мясо и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, 3-4 минуты, пока мясо не зарумянится. Добавить морковь и жарить 1 минуту. Добавить помидоры и продолжать жарить 1 минуту. Добавить сельдерей и редьку, перемешать и жарить еще 1 минуту. Добавить все специи и перемешать. Добавить баклажаны, сладкий перец и жарить еще 1 минуту. Добавить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час 20 минут до готовности. Сварить лапшу для лагмана до готовности, воспользуйтесь инструкцией на упаковке. В тарелку выложить лапшу, сверху на лапшу мясо, овощи и добавить бульон. Посыпать свежей зеленью и колечками острого перца. Приятного аппетита!
Говядина - 600 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 5 зубч., Редька белая - 200 гр, Помидоры - 5 шт., Морковь - 2 шт., Баклажаны - 1 шт., Болгарский перец - 2 шт., Стебель сельдерея - 4 шт., Перец острый стручковый - 0.5 шт., Лапша - 200 гр, Лавровый лист - 2 шт., Зира - 0.5 чайн.л., Соль - 1.5 стол.л., Перец черный молотый - 0.5 чайн.л., Бадьян - 2 шт., Паприка - 1 чайн.л., Перец красный молотый - 0.5 чайн.л., Порошок имбиря - 1 чайн.л., Куркума - 1 чайн.л., Кинза, кориандр - 0.5 чайн.л., Вода - 1.2 л, Растительное масло - 3 стол.л.
