Баранина в казане на костре

4 порции
1 час

Как пожарить баранину в казане на костре? Подготовьте все необходимые продукты. Баранина подойдет любая, это может быть даже кусочки мяса на косточке. Лучше всего взять охлажденную - в таком мясе гораздо больше полезных веществ.

Казан установите, почистите его с помощью соли. Хорошо потрите казан крупной солью. Затем смойте грязную соль водой.

Разведите достаточно сильный огонь под казаном.

Курдюк помойте, обсушите, нарежьте на кусочки среднего размера.

Положите курдюк в казан.

Дождитесь, когда он хорошо обжарится и вытопится достаточно жира.

Мясо помойте, обсушите и нарежьте на куски среднего размера.

Добавьте в казан и обжаривайте все вместе на достаточно сильном огне. Если из курдюка вытопилось мало жира, добавьте растительное масло. Так как мы будем на масле жарить, оно обязательно должно быть рафинированным, любого растительного продукта.

Лук почистите, нарежьте перьями и также добавьте в казан. Обжаривайте все вместе около 5 минут.

Лук почистите и нарежьте брусочками.

Добавьте морковь в казан и обжаривайте все вместе до мягкости моркови, около 15 минут.

Добавьте целую чесночную головку. Предварительно не забудьте ее хорошо помыть.

Посолите, добавьте зиру.

Перемешайте, уменьшите огонь. Тушите на минимальном огне, накрыв крышкой, около 15 минут.

Подавайте мясо с овощами горячим. Приятного аппетита!