Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Дикая утка в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Мясо в духовке

4 порции
15 часов

Утка - 2 кг, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Апельсиновый сок - 6 стол.л., Горчица - 1 стол.л., Соевый соус - 2 стол.л., Апельсины - 1 шт., Яблоки - 1 шт., Мёд - 2 стол.л.

Как запечь дикую утку в духовке? Подготовьте все ингредиенты для блюда.

Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст. л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.

Хорошо все перемешайте.

Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.

Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.

Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.

Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.

Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.

Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.