Говяжьи ребрышки в духовке легко

8 порций
6 часов 45 мин

Сначала подготовка. Делать нужно вот что:
1. Ребра промыть и просушить полотенцем.

2. Обмазать ребра жидким дымом и оливковым маслом.

3. Смешать специи: чеснок, лук, карри, сахар, перец красный молотый, соль, паприку, орегано. Обвалять в этой смеси ребрышки и хорошо втереть приправы в мясо.

4. Мариновать в закрытом виде 1-2 часа в холодильнике. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению:
1. Духовку разогрейте до 130 градусов.

2. Ребра заверните в жаростойкую пищевую фольгу.

3. Запекайте 3-4 часа на средней полке духовки.

4. Ближе к окончанию готовки разверните фольгу, проверьте готовность ребер.

5. С готовых ребер слейте жир для дальнейших кулинарных нужд.

6. Обмажьте ребра томатным соусом, отправьте обратно в духовку.

7. Духовку закройте, через минуту выключите и дать дойти мясу в духовке минут 10. Подавайте с гарниром или как закуску к пиву!