Грудинка свиная с сыром и помидорами в духовке

2 порции
50 мин

Как запечь грудинку с сыром в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Вы можете взять любую часть свиной туши (у меня свиная грудинка), но это должно быть охлажденное мясо, т. к. при заморозке любой продукт теряет значительную часть своих питательных веществ.

Грудинку помойте, обсушите и нарежьте на кусочки произвольной формы. Это могут быть кусочки побольше или поменьше, - как пожелаете!

Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками средней толщины.

Лук почистите и нарежьте перьями.

Смешайте все нарезанное. Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но вполне можно натереть его на мелкой терке или просто измельчить ножом. При отсутствии свежего чеснока допускается его замена чесночным порошком.

Добавьте сметану. Сметану также вполне можно заменить сливками, натуральным йогуртом или майонезом, - что гораздо менее желательно, ведь майонез не рекомендуется подвергать термообработке.

Посолите. На этом этапе вы также можете добавить в блюдо какие-то свои любимые травы или приправы: молотый острый перец или паприка, хмели-сунели, прованские травы. А может быть это будет нарезанная свежая зелень петрушки или укропа, веточка тимьяна или розмарина.

Подготовьте жаропрочную форму для запекания. Желательно чтобы бортики у нее были достаточно высокими - ведь в процессе приготовления мясо выделит сок и блюдо увеличится в объеме и совсем не надо, чтобы содержимое формы выливалось через край.

Выложите в форму мясную смесь.

Сверху аккуратно разложите дольки помидор.

Сыр натрите на крупной терке и выложите на помидоры. Неплотно, - чтобы фольга не прилипла к сыру, накройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности около 40 минут. Если хотите, чтобы сверху появилась корочка, - за 10 минут до окончания готовки снимите фольгу.

Подавайте блюдо сразу, пока оно горячее. Приятного аппетита!