Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Гусь запеченный в фольге в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Мясо в духовке

4 порции
3 часа

Гусь - 800 гр, Мандарины - 2 шт., Курага - 3 шт., Лимонный сок - 3 стол.л., Чеснок - 1 зубч., Соус, паста - 2 стол.л., Мёд - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу, Перец острый молотый - по вкусу

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдёт филе гуся. Но можно использовать и мясо на кости: ножки и крылышки. Итак, мясо вымойте и освободите от кожи. Кожу можно оставить, если вы любите более сытные блюда. Нарежьте мясо порционными кусочками.

В отдельной чаше смешайте лимонный сок, натёртый на мелкой тёрке чеснок, соус наршараб и мёд.

Маринад перелейте к мясу, посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и отставьте в холодильник мариноваться на один час.

Мандарины очистите от кожуры и освободите от косточек. Курагу промойте и разрежьте пополам. Мандарины можно, не разрезая, разобрать на дольки. А можно целые разрезать пополам. Так, после запекания получится красивый цветочек.

Выложите мясо и мандарины на два слоя фольги. Курагу распределите на мясе.

Накройте сверху ещё двумя слоями фольги и герметично защипите края, подворачивая их вовнутрь. Запекать гуся нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов.

После запекания фольгу аккуратно надрежьте ножом, чтобы горячий пар мог беспрепятственно выйти. Гусь готов к подаче!