Индоутка в духовке запеченная

6 порций
15 часов


1. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Можно его просто нарезать, если вы больше любите чеснок кусочками. Нарежьте мелко розмарин (лучше снять листочки с веточки, она жестковата, как по мне). Из апельсина выдавите сок (при желании можно использовать и цедру, Джейми Оливер рекомендует ее для этого рецепта).

2. Смешайте все специи и травы в одной посудинке вместе с подсолнечным маслом. Это будет маринад.

3. Натрите утку маринадом сверху и изнутри, заберите в пленку (или обычный пакет) и поставьте на 6-12 часов в холодильник.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Утку поместите в рукав, завяжите концы рукава, поместите все на противень и запекайте 1, 5 часа. После этого выньте утку из рукава и допеките еще в течение получаса, раза три за это время достав и полив ее соком из рукава. В этот сок очень хорошо добавлять мед - тогда корочка получается особенно карамельная.

5. Дайте готовому мясу немного отлежаться и распределить соки по волокнам, а затем сервируйте розмарином, апельсином и зеленью. Приятного!