Нутрия в духовке запеченная

8 порций
2 часа

Нутрия в духовке готовится очень просто.
1. Нутрию нужно опалить от шерстинок и нарезать на порционные кусочки. Это мясо (как и баранину, к примеру) не моют.

2. Нарежьте мясо довольно крупными порционными кусочками. Лишний жир не выбрасывайте. Он пригодится, просто сложите его в отдельную миску. Мясо посолите и поперчите. При желании можно добавить ваши любимые специи, аджику, горчицу, соевый соус с медом, - все что захотите. Для чистого вкуса и первого раза лучше взять только соль и перец, а дальше уже экспериментировать.

3. Очистите лук и чеснок и нарежьте - лук полукольцами, а чеснок пластиночками.

4. На противень ровным слоем уложите слой жира. Дальше - слой лука с чесноком. И последний слой - мясо.

5. Поставьте противень в духовку. 180 градусов и час-полтора. В середине приготовления мясо переверните на другую сторону.

6. Подавайте нутрию, запеченную в духовке, горячей, с петрушкой. Приятного!