Пицца с моцареллой грибами и фаршем на дрожжевом тесте
11 порция2 часа
Пшеничная мука - 350 гр, Вода - 240 мл, Оливковое масло - 50 мл, Сахар - 3 гр, Сухие дрожжи - 7 гр, Смесь трав - 4 гр, Соль - по вкусу, Оливковое масло - 30 мл, Соль - по вкусу, Говяжий фарш - 130 гр, Куриный фарш - 120 гр, Лук репчатый - 2 шт., Помидоры - 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Шампиньоны - 150 гр, Моцарелла - 200 гр, Томатный соус - 6 стол.л., Укроп - 0.25 гр, Петрушка - 0.25 гр, Чеснок - 3 зубч., Перец черный молотый - по вкусу
![Продукты для теста. Муку нужно просеять. ... Продукты для теста. Муку нужно просеять. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467980_2_max.webp)
Продукты для теста. Муку нужно просеять.
![В муку добавляем дрожжи, соль с травами и сахар. П... В муку добавляем дрожжи, соль с травами и сахар. П...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467982_3_max.webp)
В муку добавляем дрожжи, соль с травами и сахар. Перемешиваем.
![Аккуратно вливаем тёплую воду. Немного перемешивае... Аккуратно вливаем тёплую воду. Немного перемешивае...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467985_5_max.webp)
Аккуратно вливаем тёплую воду. Немного перемешиваем.
![Теперь вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто ... Теперь вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467986_6_max.webp)
Теперь вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто руками до однородности. Готовое тесто отстаёт от стенок посуды.
![Так тесто выглядит. Накрываем емкость с ним полоте... Так тесто выглядит. Накрываем емкость с ним полоте...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467986_7_max.webp)
Так тесто выглядит. Накрываем емкость с ним полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 минут.
![Обминаем тесто, оставляем ещё на 20 минут под поло... Обминаем тесто, оставляем ещё на 20 минут под поло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467984_4_max.webp)
Обминаем тесто, оставляем ещё на 20 минут под полотенцем, после чего тесто будет готово к работе.
![Подготовим все ингредиенты для начинки. Томатный с... Подготовим все ингредиенты для начинки. Томатный с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467988_8_max.webp)
Подготовим все ингредиенты для начинки. Томатный соус выбирайте на свой вкус. Шампиньоны, помидоры, сладкий перец (у меня красный, но Вы можете взять другого цвета и тогда пицца будет более нарядной), зелень укропа и петрушки, репчатый лук (будет красивее, если Вы возьмёте фиолетовый лук, но я в продаже его не нашла сейчас), чеснок очищаем, моем.
![Немного лука (если у Вас есть фиолетовый лук, то б... Немного лука (если у Вас есть фиолетовый лук, то б...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467988_9_max.webp)
Немного лука (если у Вас есть фиолетовый лук, то берёте именно его) нарезаем тонко четверть-кольцами. Оставшийся светлый лук нарезаем мелкими кубиками (он пойдёт в фарш при его обжарке), чеснок - тонкими пластинками.
![Обжариваем фарш с луком и чесноком на части оливко... Обжариваем фарш с луком и чесноком на части оливко...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467990_10_max.webp)
Обжариваем фарш с луком и чесноком на части оливкового масла, добавив специи для мяса и немного соли.
![Пока жарится фарш, нарезаем пластинками грибы, тон... Пока жарится фарш, нарезаем пластинками грибы, тон...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467991_11_max.webp)
Пока жарится фарш, нарезаем пластинками грибы, тонкими кружочками болгарский перец и помидор.
![Добавляем к фаршу томатный соус. Перемешиваем, даё... Добавляем к фаршу томатный соус. Перемешиваем, даё...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467992_12_max.webp)
Добавляем к фаршу томатный соус. Перемешиваем, даём немного потомиться. Затем перекладываем получившийся мясной соус — основной ингредиент пиццы - в другую ёмкость остывать.
![В ту же сковороду доливаем оставшееся оливковое ма... В ту же сковороду доливаем оставшееся оливковое ма...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467995_14_max.webp)
В ту же сковороду доливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем нарезанные грибы, перчим и солим слегка.
![Отстоявшееся тесто делим на 2 или 3 части (если у ... Отстоявшееся тесто делим на 2 или 3 части (если у ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467994_13_max.webp)
Отстоявшееся тесто делим на 2 или 3 части (если у ваших форм маленький диаметр). У меня получилось из этого количества продуктов 2 пиццы: диаметром 20 см и 24 см соответственно. Тесто растягиваем руками по дну формы. Делаем это аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое. На слой теста выкладываем остывший мясной соус.
![Кружочки помидора раскладываем поверх мясного соус... Кружочки помидора раскладываем поверх мясного соус...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467996_15_max.webp)
Кружочки помидора раскладываем поверх мясного соуса.
![Сладкий перец, нарезанный кольцами, кладём поверх ... Сладкий перец, нарезанный кольцами, кладём поверх ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467997_16_max.webp)
Сладкий перец, нарезанный кольцами, кладём поверх помидоров.
![Поверх перца насыпаем половину натёртого на тёрке ... Поверх перца насыпаем половину натёртого на тёрке ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467998_17_max.webp)
Поверх перца насыпаем половину натёртого на тёрке сыра. Затем для аромата и сочности выкладываем слой тонко порезанного лука.
![Следующим слоем укладываем обжаренные шампиньоны. ... Следующим слоем укладываем обжаренные шампиньоны. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637468000_18_max.webp)
Следующим слоем укладываем обжаренные шампиньоны. Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, на 15-25 минут (время зависит от особенностей духовки), до полной готовности. Лучше ставить форму на нижний ярус духовки: основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто до румяного цвета по краю коржа, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
![Так выглядит готовая пицца. Подаём её на стол горя... Так выглядит готовая пицца. Подаём её на стол горя...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637468001_20_max.webp)
Так выглядит готовая пицца. Подаём её на стол горячей, посыпав мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!