English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сочная индейка в духовке запеченная целиком
6 порций4 часа
Индейка - 1 шт., Лук репчатый - 0.5 шт., Йогурт - 4 стол.л., Вино красное - 200 мл, Корица - 1 чайн.л., Паприка - 1 чайн.л., Молотый кориандр - 1 чайн.л., Тимьян, чабрец - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Соль - 1 чайн.л.
Как сделать сочную индейку в духовке запеченную целиком? Разморозьте индейку, удалите потроха, промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. 
Приготовьте маринад. Натрите на мелкой терке лук и добавьте к луку йогурт. 
Добавьте вино, все специи и соль. 
Перемешайте до получения однородной массы. 
Оттяните кожу от мяса и равномерно промажьте маринадом под кожей. 
Затем равномерно смажьте маринадом поверхность индейки. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить на сутки. 
Затем достаньте индейку из холодильника, поднимите кожицу на спинной части тушки и сделайте ножом небольшой продольный разрез, так чтобы получился карманчик. Проденьте через полоску кожи ногу индейки и скрестите обе ноги. Либо скрестите ноги и перевяжите ниткой. 
Поместите индейку на противень и накройте пищевой фольгой. Выпекайте индейку в духовке 3 часа при температуре 180°C. Проверьте готовность индейки. Для этого проткните индейку, если вытекает светлый сок, значит она готова, если сок розовый, нужно ещё подержать в духовке. Либо проверьте готовность с помощью термометра, температура внутри индейки должна быть не менее 75°C. 