Свинина грибы помидоры сыр в духовке

2 порции
50 мин

Как сделать свинину грибы помидоры сыр в духовке? Приготовьте следующие продукты: свиные медальоны, грибы (в данном случае это замороженные отварные опята), свежий помидор, твердый сыр, соль, черный молотый перец по вкусу, подсолнечное масло.

На подсолнечном масле обжарьте замороженные грибы, нарезанные небольшими ломтиками, подсолите по вкусу. Жарьте до тех пор, пока из грибов не испарится вся жидкость. Грибы могут быть любые - свежие или замороженные, лесные или древесные, шампиньоны тоже отлично подходят.

Свинину нарежьте ломтями, толщиной 0, 8-1 см. Прикройте мясо пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком.

Отбитую свинину посолите и поперчите.

Форму для запекания выстелите фольгой, сбрызните ее маслом и выложите подготовленные свиные медальоны.

На поверхность каждого отбитого куска мяса выложите по паре ложек обжаренных грибов.

Помидор нарежьте тонкими кружками, выложите на каждую отбивную с грибами кружочки помидора - сколько вместится в зависимости от размера.

Нанесите на помидоры майонезную сетку - с майонезом сыр не превращается в в твердую корку, а остается довольно мягким и эластичным, хорошо режется ножом.

Натрите на мелкой терке любой твердый сыр. Покройте поверхность отбивных тертым сыром.

Запекайте в нагретой до 180-200 градусов духовке минут 20, потом убавьте жар до 150 градусов и запекайте еще минут 15.

Подавайте отбивные сразу, вынув из духовки, горячими, с гарниром или без него, блюдо можно разогревать в микроволновой печи.