English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Свинина на кости
4 порции5 часов
Свинина - 1 кг, Соль - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Перец красный молотый - по вкусу, Чесночный порошок - по вкусу, Порошок имбиря - по вкусу, Паприка - по вкусу, Лимонный сок - 1 стол.л., Чеснок - 4 зубч., Имбирь - 20 гр, Оливковое масло - 2 стол.л., Мёд - 2 стол.л., Горчица готовая - 2 стол.л., Пиво - 0.5 л
Мясо промываем. Делаем ножиком хаотичные проколы в мясе, чтобы лучше промариновалось. Натираем мясо специями: соль, смесь перцев, сухой имбирь, сухой чеснок, сухая паприка и поливаем лимонным соком. 
Укутываем каждый кусок мяса в пищевую пленку. Кладем в холодильник или просто в прохладное место. Минимум на 4-5 часов. 
Очищаем зубчики чеснока и нарезаем тонкими дольками по 2 мм. Аналогично поступаем с корнем имбиря. 
Ставим на разогрев духовку до 180-200 градусов. 
Пока духовка разогревается, обжарим мясо. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ЭТАП! Разогреваем сковородку на сильном огне и обжариваем мясо со всех сторон на оливковом масле с добавлением туда предварительно порезанного чеснока и имбиря. Обжаривать до легкой корочки на мясе. На этом этапе мясо вберет в себя ароматы чеснока и имбиря. 
Когда духовка нагреется, выкладываем мясо и все что в сковородке в форму для запекания, поливаем слегка пивом и ставим готовиться. Готовиться мясо 1-1, 5 часа. Здесь многое зависит от толщины кусков мяса, его жесткости и режимов духовки. 
Во время готовки мяса, периодически поливаем пивом. Пока мясо готовится, подготовим соус для красивой корочки. Для этого смешаем 2 ст. л. меда и 2 ст. л. готовой горчицы. (Пробуйте на вкус. Соус должен быть островато-сладкий). Когда мясо почти готово, поливаем его полученным соусом. Даем образоваться красивой корочке и вынимаем из духовки. 
Останется только выбрать гарнир : ) Приятного аппетита!