Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Свинина с медом в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Мясо в духовке

4 порции
2 часа

Окорок свиной - 600 гр, Мята - 2 шт., Мята - 5 шт., Лимонный сок - 3 стол.л., Лимонная цедра - 1 стол.л., Мёд - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Мускатный орех - 0.2 чайн.л., Паприка - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу

Подготовить ингредиенты. Свинину вымыть и обсушить.

Мяту измельчить.

В мяту добавить остальные ингредиенты для маринада и перемешать.

Смазать свинину маринадом.

По всему периметру куска ножом сделать глубокие проколы.

Поставить свинину в маринаде в холодильник на 3-4 часа. Если есть возможность - лучше на ночь.

Оставшиеся 2 веточки мяты залить крутым кипятком и оставить настаиваться 30 минут.

Выложить окорок в форму для запекания, вылить в форму остатки маринада и мятный настой.

Накрыть форму фольгой и запекать около 40 минут при 180°С. Затем фольгу снять и запекать еще 35-40 минут, периодически поливая мясо соком со дна формы.