Свинина в соевом соусе в духовке
4 порции9 часов 30 минПо этому рецепту можно запекать мясо как целым куском, так и небольшими порционными кусочками.
Свинина - 600 гр, Кунжут - 1 стол.л., Соевый соус - 50 мл, Лук - 1 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Чеснок - 2 зубч., Специи сухие - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу
![Как запечь свинину в соевом соусе в духовке? Подго... Как запечь свинину в соевом соусе в духовке? Подго...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_1_max.webp)
Как запечь свинину в соевом соусе в духовке? Подготовьте продукты. Для этого блюда можете использовать как мякоть с минимальным количеством жира (карбонад, окорок), так и части пожирнее (шея, лопатка), в зависимости от предпочтений. Я использовала карбонад. Кунжут можете использовать черный, белый или их смесь, или совсем отказаться от него. Кунжут не столько придает вкус блюду, сколько красивый внешний вид.
![Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. ... Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_2_max.webp)
Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
![Подготовьте все необходимые ингредиенты для марина... Подготовьте все необходимые ингредиенты для марина...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_3_max.webp)
Подготовьте все необходимые ингредиенты для маринада. Растительное мало можно использовать как оливковое, так и подсолнечное. Кстати, если вам нравится вкус натурального ароматного нерафинированного подсолнечного масла первого отжима, то советую использовать его. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже достаточно соленый, иначе можно пересолить свинину.
![Луковицу очистите и мелко порежьте. Вместо красной... Луковицу очистите и мелко порежьте. Вместо красной...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_4_max.webp)
Луковицу очистите и мелко порежьте. Вместо красной луковицы можете использовать и обычный репчатый лук, однако с красной луковицей маринад получится чуть мягче по вкусу.
![В мисочке соедините соевый соус, растительное масл... В мисочке соедините соевый соус, растительное масл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_5_max.webp)
В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, специи для свинины, сахар и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.
![Добавьте измельченный лук и пропущенные через прес... Добавьте измельченный лук и пропущенные через прес...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_6_max.webp)
Добавьте измельченный лук и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
![Выложите мясо в миску с соусом и оставьте маринова... Выложите мясо в миску с соусом и оставьте маринова...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_7_max.webp)
Выложите мясо в миску с соусом и оставьте мариноваться в холодильнике на 6-8 часов. Если нет возможности мариновать всю ночь, то достаточно и 1-1, 5 часов при комнатной температуре.
![Свинину переложите в форму для запекания и залейте... Свинину переложите в форму для запекания и залейте...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_8_max.webp)
Свинину переложите в форму для запекания и залейте соево-луковым маринадом. Часть лука можно распределить поверх свиного куска.
![Накройте форму фольгой. Поставьте свинину в разогр... Накройте форму фольгой. Поставьте свинину в разогр...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_9_max.webp)
Накройте форму фольгой. Поставьте свинину в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Главное не пересушить мясо. Поэтому если знаете, что в вашей духовке все запекается дольше, чем требуется в рецептах, то лучше подольше подержать свинину в фольге — не 40, а 50 минут.
![Затем фольгу уберите и запекайте мясо еще около 20... Затем фольгу уберите и запекайте мясо еще около 20...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_10_max.webp)
Затем фольгу уберите и запекайте мясо еще около 20 минут до румяной корочки, периодически поливая его соком со дна формы.
![За 5 минут до конца запекания посыпьте свинину кун... За 5 минут до конца запекания посыпьте свинину кун...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_11_max.webp)
За 5 минут до конца запекания посыпьте свинину кунжутом и верните в духовку.
![Готовое мясо выньте из формы, переложите на блюдо ... Готовое мясо выньте из формы, переложите на блюдо ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-v-soevom-souse-v-duxovke_1588073740_12_max.webp)
Готовое мясо выньте из формы, переложите на блюдо и нарежьте порционными ломтиками. Остатки соуса с кусочками лука можете протереть через сито, перелить в соусник и подать к столу вместе с мясом. Приятного аппетита!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.