English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тефтели в сливочном соусе в духовке
3 порции1 час 20 мин
Свиной фарш - 300 гр, Говяжий фарш - 300 гр, Рис - 0.5 стак., Лук - 1 шт., Яйца - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Лук - 1 шт., Морковь - 1 шт., Мука - 2 стол.л., Томатная паста - 1 стол.л., Сливки жирные - 150 мл, Растительное масло - 20 гр, Вода - 100 мл
Как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать фарш из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина или индейка. Я беру два вида фарша - свинина и говядина. 
Рис необходимо заранее отварить. Опустите промытый рис в кипящую воду и варите минут 10-12, почти до готовности. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода. Немного остудите. 
В чаше соедините мясной фарш и отварной рис. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Разбейте яйцо. По вкусу посыпьте соль и специи. Выдавите пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты тщательно смешайте и немного отбейте массу о дно чаши. Это сделает фарш плотнее и тефтели не будут разваливаться при запекании. 
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Из мясной массы сформируйте тефтели и выложите их в форму. 
Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления соуса обжарьте пару минут на небольшом огне овощи - лук и морковь. 
Затем смешайте их с мукой. 
Следом добавьте томатную пасту. 
Влейте немного горячей воды или бульона. Потушите сливочно-томатную подливку 2-3 минуты. 
Залейте всё сливками. Добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите до кипения. Чем жирнее будут сливки, тем сливочнее будет вкус готового блюда. У меня сливки 33 % жирности. 
Получившимся соусом залейте тефтели в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. 
Готовые тефтели вытащите из духовки. Снимите с них фольгу и подавайте к столу в горячем виде. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!