Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Утиные грудки с яблоками в фольге

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Мясо в духовке

4 порции
1 час 30 мин

Утиная грудка - 620 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лавровый лист - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Вода - 150 мл, Уксус - 50 мл, Подсолнечное масло - 2 стол.л., Яблоки - 2 шт.

Утку промойте.

Приправьте и хорошо перемешайте.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Выложите лук к мясу и перемешайте.

Смешайте воду с уксусом и залейте мясо. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте утку с двух сторон. Лучше это делать быстро и на сильном огне, чтобы мясо осталось сочным.

Пока жарится утка, вымойте и нарежьте яблоки на дольки, удалив серединку.

Когда утка стала золотистой - выложите к ней лук, уменьшите огонь и готовьте до мягкости лука. Если вы цените сочное мясо - положите лук на дно, а сверху не него - мясо.

В форму для духовки, выстеленную фольгой, выложите половину яблок.

Следующим слоем выложите лук с мясом и сверху выложите остальные яблоки. Все хорошо закройте фольгой.

Готовьте 15-20 минут при 180 градусах, потом разверните и готовьте еще 10 минут.

И можно подавать - как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, сыром и вином, так и в дуэте с гарниром и салатом.