Запеченная свиная шейка в маринаде на минералке в духовке

4 порции
7 часов

Ингредиенты достаточно просты.

Измельчаем чеснок. Можно использовать пресс для чеснока.

Мясо хорошо промываем, очищаем от пленок, срезаем лишний жир. Натираем солью, специями, чесноком.

Кладем мясо в тару для маринования и вливаем туда же 1 ст. л. растительного масла

Затем вливаем газированную минеральную воду так, чтобы она покрывала мясо.

И напоследок добавляем 1 ст. л. уксуса 9%. Уксус можно заменить соком половины лимона. Оставляем мясо мариноваться в холоде на 6 часов.

Выкладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания, и подливаем в нее четверть маринада. Запекаем в духовке при 180 градусах в течение часа. Каждые 10-15 минут достаем мясо и поливаем маринадом.

Готовое мясо достать из духовки и оставить минут на 10, чтобы соки распределились внутри мяса. Если поторопиться и разрезать мясо сразу, то сок вытечет и мясо получится суховатым. Чудесная шейка готова. Можно подавать с салатами, гарнирами или использовать для сендвичей.