Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Запеченный бараний окорок в медовой глазури

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Мясо в духовке

4 порции
2 часа

Баранина - 800 гр, Чеснок - 3 зубч., Тимьян, чабрец - 10 гр, Оливковое масло - 2 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Вино белое - 150 мл, Мёд - 3 стол.л.

Отмерить ингредиенты.

Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 части. Стебли тимьяна разрезать на 2-3 части.

Баранину вымыть, обсушить. Ножом сделать проколы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком и тимьяном.

Посыпать мясо солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать 30 минут в разогретой до 220°С духовке.

Глазурь.

Вино соединить с медом, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, 7 минут.

Баранину полить глазурью и вернуть в духовку еще на 25-30 минут при 180°С, периодически поливая соком со дна формы.

Готовое мясо накрыть фольгой и дать отдохнуть в теплом месте 10 минут. Затем нарезать ломтиками.