Настойка из крыжовника на водке

8 порций
67 дня

Известно, что крыжовник богат витаминами, микро- и макроэлементами, а в спиртовых настойках эти вещества сохраняются. Поэтому некоторые люди принимают настойку на крыжовнике в качестве лекарства для укрепления иммунитета, для улучшения пищеварения, как тонизирующее средство во время переутомления, при усталости, во время физических нагрузок и т. д. Но, естественно, в минимальных дозах и при отсутствии противопоказаний к приему этой настойки.

Как сделать настойку из крыжовника на водке? Подготовьте продукты: ягоды красного крыжовника, сахар и водку. Ягоды подойдут как недозрелые, так и спелые. От цвета крыжовника, естественно, зависит и цвет полученного напитка. Я всегда предпочитаю красные сорта — они ароматнее и красивее. Водку выбирайте хорошего качества, у нее мягче вкус.

Ягоды крыжовника хорошо промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. А хвостики и плодоножки у ягод обрывать не обязательно. Если ягоды были слишком загрязнены, то их можно замочить в воде на несколько часов, чтобы отошла грязь. Потом снова промыть под проточной водой.

Ягоды сложите в стеклянную емкость, залейте водкой, накройте крышкой. Я использую стеклянную банку подходящего размера. Оставьте в темном месте на два месяца.

По прошествии времени процедите настойку через ситечко или марлю. Ягоды выкиньте. Приготовьте сладкий сироп. Как сделать сироп? В подходящую посуду всыпьте сахар, залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая смесь до растворения сахара. Остудите сироп и влейте в емкость с настойкой, взболтайте и оставьте еще на неделю. Настойка готова.

Перелейте ее в бутылки. Хранить настойку можно в холодильнике или сухом прохладном месте.