Отбивные из индейки в кукурузной муке

6 порций
45 мин

Как сделать отбивные из индейки? Подготовьте продукты по списку. Филе индейки лучше использовать охлажденное, оно получится нежнее. Но если у вас замороженный продукт, то размораживайте его не спеша, на нижней полке холодильника. Я взяла охлажденное филе, которое надо помыть и вытереть бумажными полотенцами.

Филе нарежьте слайсами толщиной 7-8 мм.

Отбейте каждый кусочек кухонным молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.

Поставьте на огонь сковороду, в которой будете жарить. Разогрейте в ней растительное масло. Лучше брать масло без запаха и с высокой температурой дымления. Пока сковорода прогревается, делаем кляр. В миску разбейте яйца, взболтайте вилочкой или венчиком. Взбивать нет необходимости, просто перемешайте яйцо до однородности.

Добавьте в кляр натертый твердый сыр. Все перемешайте.

Насыпьте пшеничную и кукурузную муку в отдельную тарелку. Смешайте. Теперь возьмите заготовку отбивной, обваляйте с двух сторон в муке. . .

и окуните в яично-сырный кляр.

Сразу же отправляйте жариться на разогретой сковороде. Советую перед началом жарки опустить в масло на сковороде лопатку: если вокруг неё собрались пузырьки, значит можно приступать к готовке.

Когда одна сторона будет готова (примерно 3-4 минуты), переверните отбивную на другую сторону и доведите до готовности. Таким образом пожарьте все отбивные.

Вот такие отбивные из индейки у нас получились. Очень нежные и ароматные.

Подавайте горячими, с овощами или гарниром - как вам больше нравится. Приятного аппетита!