Кулич пасхальный на воде без молока и глазури
12 порции4 часа
Пшеничная мука - 2 стол.л., Сухие дрожжи - 10 гр, Сахар - 1 стол.л., Вода - 180 мл, Пшеничная мука - 600 гр, Сливочное масло - 110 гр, Куриные яйца - 4 шт., Мёд - 100 мл, Лимонная цедра - по вкусу, Ванилин - 4 гр, Пшеничная мука - 2 стол.л., Цукаты - 100 гр, Изюм - 70 гр, Коньяк - 100 мл, Яичные желтки - 1 шт.

Изюм и цукаты залить коньяком.

ОПАРА: развести дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки.

Оставить опару в теплом месте на 10-15 минут.

Яйца взбить миксером, добавить жидкий мёд и взбивать ещё несколько минут.

В яичную массу добавить опару, перемешать.

Просеять в смесь муку.

Всё перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло и цедру одного лимона, перемешать.

Тесто хорошо вымесить.

Вот так!

С цукатов с изюмом слить жидкость, насыпать немного муки и перемешать.

Цукаты с изюмом добавить в тесто и вымешать.

Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 2 часа.

Выложить тесто в формочки для запекания.

Смазать верх куличей желтком, выпекать в разогретой до 180 С духовке 50 минут.

Готовые куличи вынуть из духовки и остудить. Можно покрыть их глазурью. Со Святой Пасхой!