Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Семга в сливках в духовке

Семга в сливках в духовке... 1 порция
40 мин


Сливки - 200 мл, Чеснок - 1 зубч., Перец - по вкусу, Соль - по вкусу, Растительное масло - 50 мл
Подготовьте все необходимые продукты. Особое внима... Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы. В приоритете конечно охлажденная рыба, - она гораздо полезнее замороженной. Но если у вас имеется только замороженная семга, то необходимо правильно ее разморозить. Сразу после морозилки поместите рыбу в холодильник где температура +5 градусов и только спустя 5-7 часов полностью разморозьте ее при комнатной температуре. Сливки берите натуральные, жирностью около 20 %.
Рыбу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцам... Рыбу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами. Это может быть и стейк семги, и филе семги. Семга не содержит в большом количестве мелких костей, поэтому кости можно не удалять.
Посолите рыбу. Я использую обычную морскую соль, н... Посолите рыбу. Я использую обычную морскую соль, но это также может быть и соль с разными добавками: например, Адыгейская.
Поперчите рыбу. По моему мнению для рыбы отлично п... Поперчите рыбу. По моему мнению для рыбы отлично подходит белый молотый перец, но можно брать и черный душистый, и красный. Также на этом этапе вы можете добавить к рыбке свои любимые травы и приправы: тимьян, розмарин, эстрагон, - отлично подходят к рыбным блюдам. Также нелишней будет долька лимона или ложечка лимонного сока, - то уберет лишний рыбный запах. Но не переборщите: благородная рыба не нуждается в добавках.
Жаропрочную форму, в которой будете готовить рыбу,... Жаропрочную форму, в которой будете готовить рыбу, смажьте маслом. Берите форму с высокими бортиками, чтобы при приготовлении сливки не вылились.
Выложите в форму рыбку. ... Выложите в форму рыбку.
Сливки немного подсолите, поперчите. Сливки в прин... Сливки немного подсолите, поперчите. Сливки в принципе можно брать любой жирности от 10 до 30 %. За неимением сливок, можно взять даже обычное молоко. Добавьте в сливки измельченный чеснок. Я натираю его на мелкой терке. Но можно измельчить чеснок ножом или пропустить его через пресс. Если в наличии свежего чеснока нет, используйте чесночный порошок.
Залейте ароматными сливками рыбу. Готовьте в разог... Залейте ароматными сливками рыбу. Готовьте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. В первые 15 минут приготовления лучше прикрыть форму фольгой. Потом фольгу можно убрать для румяной корочки или оставить для более нежного вкуса.
Подавайте рыбку сразу, пока она горячая. Приятного... Подавайте рыбку сразу, пока она горячая. Приятного аппетита!