Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Имбирное печенье с глазурью к новогодним праздникам

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Печенье домашнее

11 порция
35 мин

Сливочное масло - 100 гр, Куриные яйца - 2 шт., Пшеничная мука - 250 гр, Сахарная пудра - 270 гр, Имбирь - 0.5 чайн.л., Молотая корица - 0.3 чайн.л., Какао-порошок - 1 стол.л., Сода пищевая - 1 чайн.л., Лимонный сок - 0.5 чайн.л., Крахмал - 0.5 чайн.л., Кардамон - по вкусу, Соль - по вкусу

Подготавливаем необходимые для приготовления печенья продукты и специи.

Выкладываем 100 гр. размягченного сливочного масла в большую миску и добавляем к нему 70 гр. сахарной пудры.

Аккуратно перемешиваем миксером все ингредиенты.

В приготовленную масляную основу добавляем щепотку кардамона, 0, 5 чайной ложки молотого имбиря и 0, 3 чайной ложки корицы.

Добавляем одну столовую ложку просеянного через ситечко какао.

Разбиваем в миску одно куриное яйцо и перемешиваем миксером до однородной массы.

Просеиваем в миску частями 250 гр. муки, добавляем щепотку соли, одну чайную ложку соды и аккуратно размешиваем.

Собираем руками тесто в шар, который убираем на 50 минут в холодильник, предварительно положив в пакет.

Достаем тесто из холодильника и разделяем его на две части, чтобы было легче раскатывать.

Посыпаем стол мукой и равномерно раскатываем до гладких лепешек 0, 5-0, 6 сантиметров толщиной каждую.

Вырезаем и выдавливаем формочками заготовки нашего печенья из теста и сглаживаем края каждой.

Аккуратно выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень наши вырезанные заготовки. Разогреваем духовку до 180 гр. и ставим в нее противень на 15 мин. выпекать печенье.

Приготавливаем белковую глазурь и выкладываем в сухую и чистую миску белок от 1 яйца, затем 200 гр. просеянной через ситечко сахарной пудры.

Добавляем 0, 5 чайной ложки лимонного сока, 0, 5 чайной ложки крахмала и взбиваем до красивой глянцевой белой массы.

Приготовленную глазурь раскладываем порциями по нескольким чашкам, добавляем в каждую по капле разного красителя и хорошенько размешиваем.

Разложив глазурь по кулькам прорезаем маленькие дырочки в уголке каждого и выдавливая обводим контуры печенья.

Раскрашиваем печенье в различные цвета по вашему вкусу и желанию.

Праздничное печенье с глазурью для праздника готово! Вкусное, простое, которое сделает любая, даже начинающая хозяйка!