Курабье печенье песочное с повидлом

10 порций
1 час

Как сделать курабье печенье песочное с повидлом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно согрелось. Заменять масло на маргарин не советую, так как именно на сливочном масле печенье получается рассыпчатое.

Чтобы сливочное масло быстрее стало мягкое, нарежьте его на кусочки. Для приготовления теста возьмите удобную просторную чашу. Соедините в чаше мягкое масло и сахарную пудру. Смешайте, чтобы пудра начала растворяться. Желательно воспользоваться миксером, чтобы взбить масло.

Затем добавьте в чашу яичные белки. Перемешайте все ингредиенты.

Муку просейте через сито. Это насытит её кислородом и тесто будет нежнее. Готовые изделия будут получаться более рассыпчатые. Подсыпайте муку в чашу постепенно и замешивайте тесто. Миксер здесь не нужен. Можно обойтись деревянной лопаткой.

Муки может уйти чуть больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. Долго месить его не надо. Как только тесто собирается в комок - больше муки не добавляйте. Есть продолжать замес, то тесто будет просить муки всё больше, в итоге оно станет плотное, а готовые изделия будут жестче.

Тесто получается очень мягкое. Поместите его в силиконовый мешок с большой насадкой.

Противень для выпечки застелите пергаментом и выдавите по всей поверхности печеньки. В центре сделайте небольшие углубления.

В каждую печеньку выложите немного густого повидла. Повидло может быть любого вкуса, главное здесь его густота. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 20-30 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.

Готовое печенье станет красивого золотистого цвета. Извлеките его из духовки и сразу снимите с противня, чтобы оно не подгорело. Печенье остудите и угощайтесь. Приятного аппетита!