Печенье праздничное с вареной сгущенкой в формочках орешки
71 порция5 часов
Сгущенное молоко - 400 гр, Яйца - 2 шт., Пшеничная мука - 400 гр, Сахар - 50 гр, Сливочное масло - 100 гр, Сметана - 100 гр, Разрыхлитель - 3 гр, Белый шоколад - 100 гр, Молочный шоколад - 100 гр, Миндаль - 36 шт., Грецкие орехи - 35 шт.
![Вначале необходимо приготовить начинку для печенья... Вначале необходимо приготовить начинку для печенья...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_1_max.webp)
Вначале необходимо приготовить начинку для печенья. Для этого надо взять железную банку сгущенного молока, снять с нее этикетку. Далее необходимо вымыть банку в теплой воде, удалив с помощью жесткой губки остатки клея от этикетки. Вымытую банку положить в кастрюлю большого объема и залить ее холодной водой
![Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, п... Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_2_max.webp)
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, после чего убавить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Внимание! Чтобы банка не взорвалась, необходимо отслеживать, чтобы она все время была покрыта водой. Варить сгущенку 3, 5 часа. После чего остудить ее при комнатной температуре. Лучше всего варить сгущенку накануне.
![Далее необходимо взять глубокую емкость, в нее всы... Далее необходимо взять глубокую емкость, в нее всы...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_3_max.webp)
Далее необходимо взять глубокую емкость, в нее всыпать сахарный песок и вбить яйца.
![Взбивать ингредиенты с помощью насадки «венчик» ку... Взбивать ингредиенты с помощью насадки «венчик» ку...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_4_max.webp)
Взбивать ингредиенты с помощью насадки «венчик» кухонной машины или миксером на высокой скорости в течение нескольких минут доведя ингредиенты до крепкой пены.
![В ковшик положить кусочек сливочного масла. Ковш с... В ковшик положить кусочек сливочного масла. Ковш с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_5_max.webp)
В ковшик положить кусочек сливочного масла. Ковш с маслом поставить на средний огонь и растопить его не доводя до кипения.
![После чего сразу же влить растопленное масло в яич... После чего сразу же влить растопленное масло в яич...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_6_max.webp)
После чего сразу же влить растопленное масло в яично-сахарную смесь, добавить сметану (желательно сметану брать пожирнее) и всыпать разрыхлитель. Еще раз взбить все ингредиенты.
![Далее необходимо замесить густое тесто. Для этого ... Далее необходимо замесить густое тесто. Для этого ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_7_max.webp)
Далее необходимо замесить густое тесто. Для этого нужно сменить венчик на насадку «крюк для теста», используемую для замешивания такого теста, как, например, на хлеб или пиццу. В емкость к остальным ингредиентам следует постепенно добавлять просеянную через сито муку и замешивать тесто с помощью «крюка».
![Когда тесто будет готово, необходимо включить ореш... Когда тесто будет готово, необходимо включить ореш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_8_max.webp)
Когда тесто будет готово, необходимо включить орешницу или мультипекарь со специальными панелями для приготовления данного печенья. Когда панели нагреются, надо «оторвать» от теста маленький кусочек и скатать его в шарик. Этот шарик выложить в ячейку панели. Оставшиеся ячейки также заполнить маленькими шариками теста. Далее закрыть крышку мультипекаря и печь тесто в течение нескольких минут (примерно 3-4).
![Готовые орешки выложить на пергаментную бумагу и д... Готовые орешки выложить на пергаментную бумагу и д...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_9_max.webp)
Готовые орешки выложить на пергаментную бумагу и дать им остыть. После чего, выпеченные половинки начинить домашней вареной сгущенкой.
![Теперь осталось только «навести» красоту и добавит... Теперь осталось только «навести» красоту и добавит...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechene-prazdnichnoe-s-varenoi-sgushchenkoi-v-formochkax-oreshki_1564405372_10_max.webp)
Теперь осталось только «навести» красоту и добавить «изюминку». Для этого необходимо поочередно на паровой бане растопить белый и молочный шоколад. Затем растопленный шоколад влить в кондитерский мешочек и с его помощью залить печеньки. И последний штрих. В каждую печеньку необходимо установить орешек: миндаль или грецкий орешек.