English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Печенье с имбирем и корицей
28 порций1 час
Пшеничная мука - 250 гр, Куриные яйца - 1 шт., Сливочное масло - 100 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Порошок имбиря - 2 чайн.л., Молотая корица - 1 чайн.л., Кардамон - 0.5 чайн.л., Гвоздика - 0.5 чайн.л., Душистый перец - 0.5 чайн.л., Какао-порошок - 1 чайн.л., Мёд - 25 гр, Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу
Заранее достать сливочное масло и яйца из холодильника и оставить их при комнатной температуре на пару часов. В отдельной емкости смешать молотые имбирь, корицу, кардамон, душистый перец, гвоздику, соду и соль. Перемешать пряности и специи. 
Теперь в эту же емкость добавить муку, просеянную через сито и какао-порошок. Снова перемешать все ингредиенты. 
Взять другую емкость, в нее положить уже размягченное сливочное масло и всыпать сахарную пудру, приготовленную из коричневого сахара. Воспользовавшись миксером, «растереть» ингредиенты. 
В масляную смесь вбить яйцо и добавить жидкий мед. Перемешать ингредиенты до однородного состояния. 
Полученную массу выложить в емкость с перемешанными специями и мукой. Далее замешать имбирное тесто руками. В итоге тесто должно быть немного липким и мягким. Готовое тесто необходимо убрать в полиэтиленовый пакет или обернуть его в пищевую пленку и убрать его в холодильник на час. По истечению этого времени, достать тесто из холодильника и разделить его как минимум на две части, одну из которых оставить, остальную часть теста убрать обратно в холодильник. 
Первый кусок теста довольно тонко раскатать (толщиной не более 2 мм. ) с помощью скалки, на рабочую поверхность которой, положен лист пергамента. На нем будут выпекаться печенья, поскольку при переносе кусочков теста оно может деформироваться, а это в свою очередь, испортит внешний вид будущих печенек. С оставшимся тестом позже проделать ту же процедуру. 
Теперь с помощью металлической формы нужно вырезать фигурное печенье. Оставшееся тесто необходимо убрать обратно в холодильник. Далее нужно очень аккуратно перенести расположенное на пергаментном листе имбирное печенье на противень, установив его в духовой шкаф, чтобы выпекать печеньки. Выпекать их следует буквально 5-6 минут при температуре 180°С. 
Когда печенье будет готово, достать его из духовки и выложить на ровную поверхность!!! Это нужно обязательно сделать, так как имбирное печенье затвердевает не сразу, а постепенно, в начале оно мягкое. Когда оно остынет, его можно будет переложить. 